FESTIWAL DYNI RUNDA I

Proszę Państwa oto mój debiut. Po raz pierwszy biorę udział w Festiwalu Dyni i jest mi przeogromnie miło, że w tym roku już mogę, gdyż w zeszłym tylko się przyglądałam zastanawiając się czy zacząć blogować czy też nie. A zatem runda I rozpoczęta.

DYNIOWY SERNICZEK 

Składniki 500 g startej dyni

500g ricotty

piana z 3 jaj

sól, pieprz do smaku

duża łyżka zmieszanych ziół- curry, mielonej kolendry, kuminu

1/2 pęczka pietruszki

Moja pierwsza propozycja na Festiwal Dyni zorganizowany przez Beę to właśnie serniczek z dużą ilością dyni. Przepis w sumie bardzo prosty wystarczy zetrzeć dynię i j odsączyć , ubić jaja połączyć z resztą składników.  Serniczek wstawiłam na ok 40 minut do 180^o . Podałam z kilkoma listkami rukoli skropionymi oliwką aromatyzowaną curry.


 

PIZZA Z DYNIĄ

Ciasto:

350 g mąki pszennej
2 łyżki oliwy z oliwek
30 g świeżych drożdży
200 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru brązowego
1/2 łyżeczki soli

Sos:

1 puszka krojonych pomidorów
1/4 cebuli pokrojonej w kosteczkę
2 przeciśnięte ząbki czosnku
garść świeżego oregano
1 łyżeczka wymieszanego suchego tymianku z bazylia
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku

Nadzienie:

1 świeży pomidor pokrojony w paseczki
garść świeżego szpinaku
kawałek dyni pokrojonej w kosteczkę
6 paseczków czerwonej papryki
kulka mozzarelli
garść łatwo-rozpuszczającego się sera żółtego

Przy drugiej propozycji jest już troszkę więcej pracy ale tak to już jest, że przy jednych daniach musimy sie pogimanstykować a przy innych nie. Zaczynając od początku po pierwsze wyrobiłam ciasto wlewając do mąki rozpuszczone drożdże w wodzie z solą, cukrem i oliwką. Chwilkę zagniatałam i przykryłam ściereczką do podrośnecia. W tym czasie na rozgrzanej oliwce podsażyłam cebulkę, czosnek oraz przyprawy a anstępnie wlałam pomidory. Sosik ten dusiłam kilka minut. Od razuz estawiłamz ognia by troszke przestygł. Podrośnięte ciasto rozłożyłam na formie do pizzy, gdyż kamienia jeszcze nie posiadam i zabralam się za przystrajanie rozprowadzając sos i układając warzywa i ser. Pizza musi się piec w bardzo gorącym piekarniku przez 30 minut a więc ustawionym na maksimum- w moim przypadku jest to jakieś 220^O. Smacznego;)
 

 





Dania biorą udział w Festiwalu Dyni